夏日炎炎

又到了知了出没的季节

肉质细腻、满嘴留香的知了

无论是油炸还是红烧

都让人忍不住大快朵颐

但你知道吗？

知了并非人人都能吃

晚饭吃了10只知了

深夜1点被送急诊室

近日，宁波12岁男孩小东（化名）在食用10只知了后突发严重过敏，全身布满红色皮疹，并伴有瘙痒，胸闷等症状。家人立即将他送往附近的卫生院就诊。

在服用抗过敏药后，小东的症状略有缓解，但不久过敏症状复发加剧。深夜1点多，家人紧急将他转至当地医院急诊室。因症状严重，医生迅速采用急救药物救治。

知了并非人人都能吃

知了药用价值高，富含蛋白质、脂肪、维生素及微量元素，但并非人人都适合吃。以下4种人群不宜食用：

过敏体质者

知了作为一种异体蛋白，易引起人体的过敏反应，而过敏反应往往较为严重。

肾病患者

知了富含蛋白质，会增加患者的肾脏负担，应限制食用。

痛风患者

知了嘌呤含量相对较高，痛风患者食用后会加重病情。

肝病患者

部分知了含有少量有毒物质，人体摄入后需由肝细胞进行解毒。对于肝功能不全患者而言，存在中毒风险，应谨慎食用。

美食爱好者请注意，知了这样吃才安全

1. 尽量选择人工养殖、来源可靠的知了，避免自行捕捉、随意食用。

2. 建议每日食用量不超过10个，过量食用易引起消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。

3. 知了可能携带细菌、寄生虫等病原物质，食用前需充分清洗，并去除头部和翅膀等杂质部分。烹调时，一定要确保将其煮熟、煮透。

如何预防食物过敏？

进行过敏原检测

易过敏人群可前往医院的变态反应科进行过敏原检测，找出过敏原后注意避免接触。

重度过敏患者要随身携带抗过敏药，或者到正规医院进行脱敏治疗。

避免食用含致敏物质的食物

不吃含致敏物质的食物，在购买食品前要注意查看致敏物质标识。

营养均衡、适当锻炼

注意饮食营养，补充足够的蛋白质、维生素等物质，适当进行体育锻炼，提高自身免疫力。

在此提醒您

营养满满的知了虽美味

敏感人群可别随意食用